Przepisy risotto z kurczakiem i pieczarkami i papryka - risotto z kurczakiem i pieczarkami i papryka (24996) Kurka_domowa . Dania główne Dietetyczne; Ryż Gotowanie: 20 minutes. Razem: 35 minutes. Kategoria: Danie główne. Kuchnia: Europejska. Przepis na: kurczak z pieczarkami. Liczba porcji: 4 osoby. Przepis autorstwa: Dorota Kamińska. ☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej. Przepis na risotto z mięsem mielonym krok po kroku. Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodaj mięso mielone. Całość szybko podsmaż i dodaj po szczypcie rozmarynu, oregano oraz sporej szczypcie soli i pieprzu. Dodaj ryż i smaż, aż ryż zrobi się błyszczący i lekko przeźroczysty. Na łyżce oleju podsmaż szklankę ryżu do risotto, a następnie podlewaj go stopniowo bulionem. Pamiętaj, by mieszać go od czasu do czasu i pilnować, by ryż nie rozgotował się. Filet z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem oraz papryką. Podsmaż go na oleju i dodaj rozmrożoną mieszankę warzyw. Smaż przez kolejne 5 minut. Przepisy risotto z pieczarkami i pomidorami z puszki - risotto z pieczarkami i pomidorami z puszki (21062) Dietetyczne; Pomidorowa; Ryż Risotto z kurczakiem Risotto z pieczarkami i cukinią to doskonała propozycja na smaczne danie obiadowe dla całej rodziny. Koniecznie wypróbuj nasz prosty przepis na risotto. Składniki dla 5 porcji. Ryż do risotto 300 g. Pieczarki 500 g. Bulion warzywny 1500 ml 6 szklanek. Cukinia 400 g 1 duża sztuka. Śmietanka kremowa 30% 100 g niepełne pół szklanki. aUtM0. Quinotto, czyli risotto z komosy ryżowej, to fantastyczna propozycja dla osób, które chcą odżywiać się zdrowo i lekko. Z dodatkiem pieczarek, kurczaka i porów smakuje naprawdę wyśmienicie! Nasze quinotto z pieczarkami i kurczakiem to nic innego jak jedna z wariacji popularnego włoskiego dania – risotto. A ponieważ zamiast ryżu bazuje ono na komosie ryżowej, zostało ochrzczone właśnie pod tą to jest nie tylko pyszne, ale także bardzo odżywcze. Obfituje w wartościowe białka (zarówno roślinne, jak i zwierzęce), dobry cholesterol (HDL), witaminy i z pieczarkami to świetna propozycja dla osób uczulonych na gluten. Ponadto znakomicie sprawdza się jako pełnowartościowe danie każdej diety odchudzającej oraz jako kompletny posiłek dla osób aktywnych i regularnie nie jadasz mięsa, z powodzeniem możesz zastąpić kurczaka seitanem – to idealne rozwiązanie dla wegetarian, a nawet dla wegan. Poznaj klasyczny przepis, który możesz modyfikować do woli wedle własnych kulinarnych upodobań!Komosa ryżowa – z czym to się je?Podstawowym produktem składającym się na quinotto z pieczarkami jest komosa ryżowa, czyli kasza zawierająca wszystkie niezbędne dla naszego organizmu aminokwasy. Dlaczego jest ona tak zdrowa i zalecana przez dietetyków? Quinoa jest doskonałym źródłem białka. Zawiera więcej wapnia niż mleko. Co więcej, jest ono łatwo przyswajalne, a zatem idealne dla osób nie tolerujących laktozy. Obfituje w potas, magnez, żelazo, miedź, mangan, witaminy z grupy B oraz witaminę młodości, czyli witaminę E. Zawiera znacznie więcej cynku niż inne zboża. Ma bardzo niski indeks glikemiczny, czyli może stanowić podstawę diety osób chorujących na cukrzycę. Zawiera kwasy roślinne, które obniżają poziom złego cholesterolu oraz oczyszczają ściany żył i tętnic. Jest produktem niskokalorycznym. Stymuluje usuwanie toksyn i innych szkodliwych produktów przemiany materii z organizmu. Quinotto z pieczarkami i kurczakiem – przepisSkładniki na 2 porcje 1 średniej wielkości por 2 piersi z kurczaka (500 g) 1 łyżka stołowa masła (20 g) Sól i pieprz do smaku 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek (15 ml) ¼ szklanki wywaru drobiowego (50 ml) ¼ szklanki białego wina (50 ml) 1 tacka pieczarek (150 g) 1 łyżka stołowa parmezanu lub innego tartego sera (20 g) Sposób przygotowania W pierwszej kolejności namocz ziarna komosy ryżowej i pozostaw przez około dwie godziny. Na jedną porcję ziaren przypadają dwie porcje wody. Następnie opłucz je na sicie pod bieżącą wodą i pozostaw na chwilę do odsączenia. Dla wydobycia orzechowego posmaku można po opłukaniu dodatkowo wysuszyć ziarna i podprażyć na suchej patelni. Następnie gotujemy komosę w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Przez ten czas ziarna wchłoną całą wodę. W międzyczasie zajmij się przygotowaniem piersi z kurczaka. Jeśli wybierasz wersję wegetariańską, zastąp je seitanem. Piersi z kurczaka usmaż na patelni beztłuszczowej. Następnie pokrój je w długie paski o średniej grubości. Dokładnie umyj pieczarki. Obierz je ze skórki, jeśli uważasz to za konieczne. Pora pokrój w cienkie plasterki. Na patelnię wlej oliwę z oliwek, ustaw średni ogień i poczekaj, aż się zagrzeje. Wrzuć pieczarki i pora na olej i smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając, aby warzywa się nie przypaliły. W miseczce wymieszaj wywar drobiowy (w wersji roślinnej – z warzyw) z białym winem. Kiedy komosa ryżowa już się ugotuje, usuń nadmiar wody i przesyp ją na patelnię z pieczarkami i porem. Następnie powoli wlewaj mieszankę wina z wywarem, cały czas mieszając. Gotuj całość na patelni jeszcze przez około 10-15 minut. Na koniec dodaj pokrojoną w paski pierś z kurczaka i danie gotowe! Posyp każdą porcję obficie startym parmezanem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Nasze quinotto z pieczarkami i kurczakiem jest gotowe do podania na stół! Przekonaj się sam, że danie to przypadnie do gustu każdemu – rodzinie, znajomym czy gościom. Możesz podawać go samodzielnie lub z dodatkami, na przykład z może Cię zainteresować ... Risotto w wersji low carb? Czy to możliwe? Zawsze! Lubię wyzwania, a efekt tego bardzo mnie zaskoczył, bo potrawka wyszła wyśmienita. Ciekawi smaku? Kalafiorotto poleca się na obiad :) Przepis na 2 porcje: 300 g surowego kalafiora 200 g piersi z kurczaka 20 g suszonych grzybów 30 g masła 50 g cebuli 1/2 szklanki wody (a najlepiej rosołu z przepisu tutaj [klik]) liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego, sól, pieprz, majeranek, oregano i inne ulubione zioła Suszone grzyby namoczyć przez noc w wodzie, a następnie dokładnie wypłukać. Na dużej patelni lub w woku rozpuścić masło i wrzucić posiekaną cebulkę. Zeszklić, a następnie dodać pokrojoną w kostkę pierść z kurczaka, liść laurowy i ziele angielskie. Smażyć około 5 minut, a następnie wrzucić grzyby. Kalafior zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Po podsmażeniu mięsa z grzybami i cebulą dodać starty kalafior. Zalać bulionem lub wodą i dusić pod przykrywką około 10 minut, aż kalafior będzie al dente. Następnie odkryć pokrywkę, odparować przez chwilę resztki płynów, doprawić i podawać. Smakuje i na zimno i na gorąco :) Makro (1 porcja): około 304 kcal B: 28,2 T: 16,4 W: 10* *Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. Smacznego! **************************************************************** Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :) Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :) USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych. Art. 78. 1. Nie pizza, nie makarony a właśnie risotto jest moim ulubionym daniem kuchni włoskiej. Najlepsze w życiu jadłam we Florencji i aż mi ślinka cienkie na samo wspomnienie tego dania. Spróbujcie sami, a przepadniecie! Lista składników na 3 porcje - szklanka ryżu arborio do risotto (koniecznie ten! można kupić w Piotrze i Pawle, albo dużych supermarketach typu Auchan; jeśli użyjecie innego, to otrzymacie pilaw, a nie risotto) - oliwa (ja zamawiam w sklepie Amplio) - 2 małe filety z kurczaka - 500 g pieczarek - średnia cebula - 4 szklanki bulionu warzywnego - 4 łyżki tartego parmezanu - świeżo mielony pieprz - opcjonalnie 1/4 szklanki białego wina Krok po kroku 1) Bulion przygotowujemy nawet dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano, co przyspieszy nam późniejszy proces gotowania. Może to być rosół, bulion warzywny, grzybowy albo mięsny, wedle Waszego uznania. 2) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy do zarumienia. Przekładamy do miseczki. 3) Pieczarki obieramy, kroimy w pół plasterki i podsmażamy na oliwie lub maśle. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do miseczki. 4) Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Podsmażamy (ale nie doprowadzamy do zeszklenia) i dodajemy ryż. Powinien on zostać całkowicie obtoczony w oliwie, ale nie może w niej pływać. Smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż zmieni kolor z białego na przezroczysty. 5) Po minucie zalewamy risotto albo tradycyjnie białym winem, albo pomijamy ten etap i od razu podlewamy małą chochlą gorącego bulionu (pamiętajcie, że jeżeli przygotowaliście go wcześniej, musicie go najpierw podgrzać). Od teraz mieszamy i pilnujemy, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dolewamy stopniowo, dopiero jak ryż wchłonie poprzednią chochlę. Gotowanie ryżu powinno trwać około 20-25 minut, pod koniec możecie zacząć próbować, czy ryż jest już miękki. 6) Razem z ostatnią chochlą dodajemy pieczarki, kurczaka i gotujemy razem jeszcze kilka minut. 7) Na koniec całość posypujemy parmezanem i świeżo mielonym pieprzem. Smacznego! Danie jednogarnkowe a’la risotto z indykiem, brokułami i pieczarkami Na Talerzu - Dietetyka 28 lipca, 2020 8:00 pm Brak komentarzy Danie jednogarnkowe à la risotto z kurczakiem, brokułami i pieczarkami szybkie i pyszne danie jednogarnkowe Rodzaj dania obiad Kuchnia kuchnia polska Tagi brokuły, indyk, risotto Czas przygotowania 10 minutes Czas gotowania 20 minutes Łączny czas 30 minutes Ilość osób 1 porcja Kaloryczność 520kcal Wyposażenieduża patelniadrewniana łopatkadeska do krojenianóż Składniki5 g oliwa z oliwek (łyżka)20 g cebula (pół średniej sztuki)3 g czosnek (1 ząbek)150 g mięso z piersi indyka (porcja)150 g pieczarki50 g ryż biały150 g wywar warzywny (można pominąć)30 g mozzarella (może być light)natka pietruszki lub liście kolendry PrzygotowaniePokrój na drobno cebulę, mięso pokrój w kostkę. Brokuły podziel na mniejsze różyczki, duże kawałki pokrój na mniejsze. Pieczarki pokrój w plastry. Na dużą patelnię wlej oliwę, podsmaż cebulę, a po minucie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzuć mięso i pieczarki, chwilę podduś i dodaj wywar (lub wodę).Następnie wrzuć ryż i zamieszaj. Przykryj patelnię i duś ok 7 brokuły i duś dalej, mieszaj co chwilę. W razie potrzeby dodaj wodę. Gotuj do miękkości warzyw - powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Pod koniec gotowania dodaj ser i wymieszaj. Przełóż na talerz i udekoruj natką pietruszki lub kolendrą. NotatkiKaloryczność i przepis podany jest na 1 porcję. Polecam przygotować to danie w dwóch porcjach - to duża oszczędność czasu. Przygotuj podwójną porcję na następny dzień - po ugotowaniu, podziel danie na pół. Jedną część zjedz os razu, a drugą jak najszybciej schłodź, a następnie włóż do lodówki 🙂 I gotowe 🙂 Zobacz więcej postów Dodaj komentarz Potrzebujemy: Ryż do risotto, filety z kurczaka, suszone grzyby np. podgrzybki, suszone pomidory, szczypiorek, olej rzepakowy, cebula, czosnek, masło, śmietanka 30%, czosnek niedźwiedzi, oregano, zioła śródziemnomorskie, pieprz, sól ziołowa, kurkuma, szafran. Przygotowanie: Suszone grzyby zalewamy wodą i czekamy aż namiękną. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone mięso oraz posiekane grzyby. Na końcu dorzucamy odsączone z oliwy suszone pomidory – można także użyć pomidorów suszonych na słońcu. Wsypujemy suchy ryż i zalewamy całość wodą, w której moczyły się grzyby. Całość gotujemy na wolnym ogniu dolewając wodę do momentu aż ryż będzie gotowy. Risotto doprawiamy czosnkiem niedźwiedzim, ziołami, świeżo mielonym pieprzem, odrobiną kurkumy i szafranu. Aby risotto było kremowe dodajemy odrobinę masła i śmietanki. Całość jeszcze chwile gotujemy. Wystarczy posypać szczypiorkiem/natką pietruszki/koperkiem i gotowe.

dietetyczne risotto z kurczakiem i pieczarkami